PREPARATION

1. Dans une sauteuse faites revenir l’oignon haché dans de l’huile. Quand il commence à fondre ajoutez la viande hachée, le persil haché, la tablette DOLI, salez, poivrez. Laissez cuire 5 minutes
2. Coupez les quartiers de fromage fondant en deux
3. Découpez avec une paire de ciseaux les feuilles de brick en forme de rectangles de dimension 10 cm et 30 cm
4. Placez un rectangle de feuille de brick sur la table de travail. Mettez une cuillérée à café de viande hachée et un morceau de fromage à l’extrémité de ce rectangle, pliez et repliez pour former un triangle, collez le bout avec l’œuf battu en veillant à bien enfermer la farce dans le triangle
5. Répétez cette opération jusqu’à ce que la farce ou les feuilles de brick soient terminés
6. Faites frire les triangles jusqu’à ce qu’ils soient dorés
7. Servez aussitôt